Как сделать ферреро роше в домашних условиях

Сладкоежки по этому рецепту теперь смогут приготовить вкуснейшие конфеты Ферреро Роше и дома. Ничего сложного в этом нет.

В кулинарную книгуУже добавлен в книгу

Сложность: средняя

Кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты:

  • фундук

    300 г

  • нутелла

    200 г

  • шоколад черный горький

    150 г

  • вафли ореховые

    100 г

Приготовление:

  • Поломать вафли, порубить (часть оставить целиком) орехи, добавить нутеллу, хорошо перемешать до густой однородной массы, убрать миску с начинкой в холодильник, чтобы она затвердела.
  • Из хорошо охлажденной массы скатать шарики, вставить внутрь по цельному ореху и опять поставить их в холодильник.
  • Поломать плитку шоколада, растопить на водяной бане, достать затвердевшие шарики
  • Насаживать на тонкую деревянную палочку и погружать в шоколад. Разложить шарики для схватывания шоколадного покрытия (удобнее это сделать на решетке), отправить для застывания в холодильник. При желании, пока шоколадное покрытие не застыло, конфеты можно еще обвалять в мелкой крошке из орехов. Вот такой простой рецепт конфет Ferrero Rocher по-домашнему

Фотоотчеты приготовивших

Добавить свою фотографию блюда

LadyPain

Эксперт + Кулинар

384

11 подписчиков

Спросить

4 января 2019

«Ферреро Роше» – любимое многими лакомство. Почти каждый рад получить в подарок эти шоколадные конфеты. Но они являются довольно дорогим удовольствием. Почему бы не попробовать приготовить их самостоятельно?

Вам понадобится

  • — 170 граммов шоколадной пасты Nutella,
  • — 60 граммов полусладкого (десертного шоколада) – тертого или специальных шоколадных капель,
  • — 60 граммов орехов фундук,
  • — упаковка маленьких вафельных тарталеток.

Инструкция

Для приготовления начинки Ферреро Роше необходимо растопленный

полусладкий

шоколад смешать с Nutella. Для того, чтобы шоколад хорошо расплавился, нужно подогревать его в микроволновой печи с короткими интервалами и постоянно перемешивать.

Заполните вафельные тарталетки шоколадной смесью. Разрежьте ядра фундука на несколько частей, и с помощью смеси

нутеллы

и шоколада склейте небольшие шарики. Положите по такому шарику в каждую половинку наполненной тарталетки посередине. С помощью зубчатого ножа «утопите» ореховую начинку в каждой конфете и разровняйте края. Поставьте в холодильник для застывания.

Когда тарталетки с начинкой застынут, шоколад и орехи смешаются в них равномерно. После этого нужно покрыть их шоколадом, чтобы получились конфеты «Ферреро Роше», похожие на оригинал.

В оставшуюся шоколадную смесь положите дробленые орехи фундук, хорошо перемешайте. Возьмите каждую тарталетку с начинкой, окуните в шоколадно-ореховую смесь, а затем разложите на вощеной бумаге или алюминиевой

фольге

. Поставьте в холодильник до полного застывания.

После того, как внешняя шоколадная оболочка

домашних

«Ферреро Роше» высохнет, с помощью зазубренного ножа выровняйте верхнюю часть тарталеток – таким образом, чтобы 2 половинки можно было ровно склеить друг с другом.

Используйте тонкий слой расплавленного шоколада, чтобы склеить верхние и нижние половинки конфет, и охладите их в холодильнике.

Обратите внимание

Как можно догадаться, домашние «Ферреро Роше», фото которых представлено в этом рецепте, не образуют идеальный шар, как настоящие конфеты, но по вкусу и текстуре они почти не отличаются от оригинала.

Содержание:

  1. Немного истории
  2. Что собой представляет Ferrero Rocher?
  3. Рецепт для домашнего приготовления
  4. Важные нюансы
  5. Альтернативный рецепт

Округлые шарики в позолоченной обертке часто можно увидеть на прилавках магазинов. Красивая упаковка позволяет им стать отличным сладким презентом к любому торжеству. Но можно ли приготовить их в домашних условиях? В этой статье поговорим про конфеты Ферреро Роше.

Немного истории

Родиной данного лакомства является Италия. Выпускает его одноименная компания. Примечательно, что это семейный бизнес и за время существования бренда сменилось уже три поколения династии. Основатель династии Пьетро получил в наследство от отца небольшую булочную в маленьком провинциальном итальянском городке. Он недолго занимался выпуском хлебобулочных изделий, кондитерское дело показалось ему гораздо более прибыльным. Как показало будущее, в своих расчетах он не ошибся. Даже в сложных для бизнеса послевоенных условиях он смог удержать компанию на плаву. Итак, в 2019 году Пьетро открыл свой собственный магазин. Работать предприимчивому итальянцу приходилось буквально круглосуточно. Утром он самолично пек пирожные и готовил десерты, день проводил за прилавком, а ночью придумывал новые рецепты. Его старания окупились возросшим спросом и уже в 1946-ом была основана первая кондитерская фабрика Ferrero.

Кстати, творческая составляющая характера Пьетро реализовалась вполне успешно. В том же 2019 году он изобрел любимую многими сладкоежками пасту “Нутелла”. До сих пор продажи этого продукта приносят компании около 40% от общей прибыли. В дальнейшем успешными проектами, компании стали: драже Tic Tac, любимый детьми по всему миру Киндер-сюрприз и, разумеется, конфеты Ферреро Роше. Они впервые появились в продаже в 2019 году. Тогда компанией управлял уже сын Пьетро. По мнению специалистов феноменальный успех данного предприятия объясняется тем, что все новые продукты, которые впоследствии обрели мировую популярность неизменно проходили долгий путь от идеи до готового лакомства с отменным вкусом и привлекательным внешним видом.

Что собой представляет Ferrero Rocher?

Оригинальные конфеты Ферреро Роше имеют округлую форму. В центр каждой из них при производстве помещается цельный лесной орех. Фундук, как правило, оказывается заключен в корпус из тонкой вафли, заполненной нежным кремом. Вафельный корпус данного лакомства традиционно покрывается шоколадной глазурью с добавлением дробленого фундука. Калорийность одного готового продукта при этом составляет 70 ккал.

Рецепт для домашнего приготовления

Фурор, который произведи на рынке конфеты Ферреро Роше, пытались повторить многие производители. В магазинах можно встретить немало сладостей, напоминающих их по своей структуре и набору главных составляющих. Однако совсем необязательно отправляться в магазин на поиски оригинального лакомства или его аналогов. Приготовить его достаточно просто и это не потребует больших затрат времени. Самодельные Ferrero Rocher непременно окажутся по своим вкусовым свойствам ничуть не хуже покупных.

Нам понадобится:

  • 200 гр. шоколадной пасты “Нутелла”;
  • 50 гр. молочного шоколада;
  • 70 гр. фундука;
  • 6 вафельных тарталеток.
  1. Для начала займемся начинкой нашего десерта. Для этого потребуется смешать “Нутеллу” и шоколад. Рекомендуется предварительно измельчить второй ингредиент на мелкие кусочки, а самым оптимальным решением станет использовать его в тертом виде. Прежде чем добавить шоколад в пасту, следует растопить его либо на водяной бане, либо в микроволновой печи. Добавив его в “Нутеллу”, тщательно перемешиваем получившуюся смесь.
  2. Аккуратно заполняем вафельные тарталетки получившейся смесью. В каждой заполненной начинкой тарталетке необходимо “утопить” орех. Чтобы сделать это, понадобится разместить фундук в середине поверхности начинки и надавить на него кончиком ножа, чтобы тот полностью скрылся из виду.
  3. Далее отправляем тарталетки в холодильник. После того, как их содержимое застынет, можно приступить к заключительному этапу приготовления, который позволит добиться максимального сходства с оригинальными сладостями.
  4. Вынув домашние конфеты Ферреро Роше из холодильника, начинаем готовить для них глазурь. Измельчаем орехи в блендере и снова растапливаем шоколад любым удобным для вас способом. Добавляем в него орехи и тщательно перемешиваем – текстура должна получиться однородной. По очереди окунаем тарталетки в нее.
  5. В таком виде тарталетки удобнее всего разложить на заранее приготовленной вощеной бумаге или фольге. Снова убираем наши сладкие заготовки в холодильник и ждем пока глазурь на них застынет. После этого вытаскиваем и начинаем “корректировать” их форму. Потребуется убрать ножом все излишки и неровности, которые могут помешать “склеить” тарталетки попарно. В качестве “клея” в данном случае будет выступать тонкий слой глазури. Проделав подобную манипуляцию, в последний раз отправляем наши конфеты Ферреро Роше в холодильник, после чего они будут готовы к употреблению.

Важные нюансы

  • Размер заготовок в предложенном выше рецепте напрямую зависит от величины вафельных тарталеток. Помните об этом при их покупке!
  • При желании всегда можно поэкспериментировать с ингредиентами. Например, выбрать другие орешки для использования в начинке.
  • Как известно, под торговой маркой “Ferrero Rocher” выпускаются сладости, чья рецептура остается неизменной уже многие годы. Однако это не мешает производителю постоянно совершенствовать визуальное оформление своих продуктов. Если вы планируете преподнести конфеты Ферреро Роше собственного изготовления в подарок близкому человеку, стоит последовать примеру всемирно известного бренда и тоже позаботиться о достойной упаковке.
  • В готовом виде подобные сладости могут быть использованы в качестве декоративных элементов других (более крупных по размеру) десертов, например, торта или пирожных.

Альтернативный рецепт

Если требуется приготовить Ferrero Rocher на скорую руку, воспользуйтесь более простым рецептом. К сожалению, он не позволяет соблюсти правильную структуру оригинального лакомства, придуманного в Италии, но зато вполне точно передает его вкус. Кстати, благодаря своей простоте данный рецепт доступен для приготовления с детьми.

Нам понадобится:

  • 150-170 гр фундука;
  • 150 г

    р шоколадных вафель;

  • 200 гр шоколадной пасты “Нутелла”;
  • 200 гр молочного шоколада.
  1. Для начала подсушим фундук в духовке, этот процесс займет не более 10 минут. Далее измельчаем его при помощи блендера. Аналогично поступаем в отношении вафель. Смешиваем измельченные орешки и вафли, к ним же добавляем шоколадную пасту. Получившуюся смесь требуется тщательно перемешать.
  2. Теперь приступаем к процессу формирования шариков при помощи чайной ложки. Если масса слишком жидкая и не вполне держит форму, положите ее ненадолго в морозильник.
  3. Приготовленные сладости требуется положить в холодильник на 30-40 минут. К этому времени рекомендуется подготовить глазурь. Для этого растапливаем шоколад на водяной бане. Каждый шарик-заготовку следует окунуть в слегка остывшую глазурь. После ее застывания сладости будут готовы к употреблению. Можно подать их гостям в качестве угощения к чаю или кофе.

Смотреть видео как приготовить конфеты Ферреро Роше дома:

Ферреро Роше можно приготовить дома? Как приготовить гигантскую шоколадную конфету Ferrero Rocher, а также маленькие с лесным орехом и нутеллой.

Видео рецепт — конфеты Ферреро Роше

Ингредиенты:

  • молочный шоколад — 120 г;
  • вафли — 5 шт.

Большой орех:

  • фундук — 70 г (измельченный);
  • сахар — 40 г.

Начинка:

  • нутелла

    — 2019 г.

Покрытие:

  • молочный шоколад — 400 г;
  • фундук — 180 г (измельченный)

Пошаговое приготовление конфеты

Сделаем большой орех

Нам понадобится силиконовая форма с полусферами, диаметр которых 6,5 см. В кастрюльку с толстым дном или сковородку насыпаем сахар и ставим на огонь чуть ниже среднего. Не мешая, даем сахару полностью раствориться.

Когда сахар растворился и стал светло-коричневого цвета, добавляем орехи. Хорошо перемешиваем, чтобы все орехи были покрыты сахаром. Переложить в форму и утрамбовать. Нужен один орешек для Ферреро Роше, поэтому заполняем две полусферы.

Сделаем корпус конфеты

Нам понадобится форма в виде полусферы диаметром 14 см. Застелить ее фольгой.

Растопить в микроволновке шоколад, каждые 30 секунд доставать и перемешивать. Ломаем вафли для корпуса конфеты и с помощью кисточки наносим на нее растопленный шоколад. Ставим в холодильник на 15-20 минут, чтобы застыл шоколад.

Совет: старайтесь как можно меньше использовать маленькие кусочки.

Достаем форму из холодильника и заполняем ее нутеллой, не доходя до края примерно 5 мм. В середину вставляем половинку орешка и прижимаем его, чтобы он полностью погрузился в нутеллу и они были на одном уровне. Ставим в морозилку на 1 час, чтобы застыла

нутелла

.

Достаем из формы Ферреро Роше и ставим обратно в морозилку, пока мы будем делать вторую такую же половинку. Когда две части застыли, достаем их с морозилки и с одной снимаем фольгу. Наносим небольшое количество нутеллы на каждую половинку конфеты, только не заходя на орешки.

Соединяем две части Ферреро Роше, прижимаем и убираем лишнюю нутеллу, которая вылезла. Ставим конфету в морозилку на 30 минут.

Шоколад для покрытия

Растопить в микроволновке шоколад. Высыпаем в него измельченные орехи и перемешиваем.

Достаем конфету Ферреро Роше из морозилки, снимаем фольгу и перекладываем на тарелку. С помощью ложки равномерно наносим на одну половинку конфеты шоколад с орехами и ставим в холодильник на 15 минут, чтобы он застыл.

Достаем из холодильника, переворачиваем конфету и наносим на вторую часть шоколад с орехами. Ставим обратно в холодильник, чтобы он застыл.

Можно сделать маленькие конфетки Ферреро Роше, тут все очень просто. Заполните вафельные полусферы нутеллой и в одну положите целый орешек.

Соедините две половинки и поставьте в морозилку на 20 минут.

Достаем из морозилки, окунаем в растопленный шоколад с орехами и ставим в холодильник, чтобы он застыл.

Как видите, конфеты Ферреро Роше готовы все очень просто и вкусно.

Гигантская конфета и маленькие действительно похожи на настоящие Ферреро Роше.

Ингредиенты:

Шоколадная вафля — 100 г

Фундук —

150 г

Нутелла — 200 г

Горький (или молочный) шоколад — 250 г

Приготовление:

Духовку нагрейте до 180C. Подсушите орехи в духовке 8-10 минут. Орехи отшелушите руками или полотенцем. Мелко нарубите орехи. Вафли наломайте до средней крошки. Вафли смешайте с орехами. Добавьте нутеллу и руками скрепите. Слепите шарики из 1 чайной ложки шоколадной массы. Если масса слишком жидкая, то поставьте ее на 15-20 минут в морозилку. Готовые шарики поставьте в холодильник на 45 минут.

Шоколад растопите на водяной бане. Шоколад остудите и каждый шарик обмокните в смесь. Конфеты должны застыть — и смело подавайте к кофе.

Ferrero Rocher дома — фотографии

Еще рецепты

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *